Jubiläums-Fass Spätburgunder – Restbestand –

Beschreibung

Unser Jubiläums-Barrique, aus dem besten 2019er Spätburgunder, in limitierter Flaschenzahl.

Ein ungeschminkter origineller Naturwein mit dunklem Rot der Extraklasse. Ein naturbelassener Diamant kommt ins Glas. Fordernder Duft nach Sauerkirsche, würzig unterlegt von kräftigen sous bois, erdig und ätherisch nach Wildkräutern. Der mineralische Eintrag verdichtet das intensive Nasengefühl und verleiht dem Duft einen festen,  athletischen Charakter.

Im Mund mit weichem, reifem Gerbstoff, animierender Säure und kompakter Dichte. Im  Nachhall entwickelt der Wein wunderschöne Hefenoten nach reifem Champagner, feiner Holznote, Räucherspeck und Wildbret, eingebettet in veränderbare getrocknete Kräuterwürze, ein griffiger, kompakter Pinot extravagant und unkonventionell. 1 Stunde dekantieren vor dem Genuss fördert die feinen Fruchtaromen.

Empfehlung:

• Zum gemischten Ragout aus Reh und Wildschwein, feine Steaks mit Kräuterkruste.
• Für die Vegetarier und Veganer: Lupinengeschnetzeltes oder Räuchertofu.